UBeing |

Vision

You Being

“あなたらしく生きる”を
予防医療で支える

Mission

By Electrical Sensation
知覚の電気刺激を通じて
医療や食体験の向上を

Electric Taste

電気味覚（electric taste）は、口に微弱な電流を流すことで人が感じる味を作り出したり、食品の味を強く感じさせる技術です。

この電気味覚を活用することで、バランス食や減塩食などの体に良い食事を、その栄養バランスはそのままに濃く、美味しく感じられるデジタルテイストプロダクトを提供することが可能です。

電気味覚は人々の食生活をより豊かにするだけでなく、近年では極地環境やメタバースへの応用も進んでおり、新しい食体験の実現が期待されています。

Our Story

この事業を始めたきっかけは、
『減塩ができずに若くして脳梗塞で亡くなった患者さんを受け持ったこと』
『減塩食がおいしくないという声を多く聞いたこと』
でした。

外来から麻痺症状の電話相談があり、診療させていただいた患者様は軽症の脳梗塞でした。
入院時は軽症でしたが、血圧が高かったこともあり、数時間で脳出血を引き起こし、翌日には亡くなってしまいました。

塩辛いものばかりを食べ、日頃から血圧が高い状態であったことを、ご家族から後日伺いました。
「悪化する前に、何かできることはなかったのか？減塩生活を普段から意識して血圧が低ければ」
今でも悔しい思いがあります。

塩分摂取を減らすことは生活習慣病で非常に重要ですが、食事には多くの塩分が使用されており、減塩食の継続が難しいことが知られています。また、脳梗塞、腎臓病、心不全の方にお話を伺うと、『減塩食がおいしくないんだよ、味の濃いものが食べたい』という声を多く伺いました。

この二つの出来事から、おいしさと健康を両立させるための手段として現在の事業をスタートしました。
この事業は、減塩食のおいしさと健康の両立を目指すだけでなく、うま味や甘味の増強、酸味や苦味の低減、高齢者の食生活課題、嚥下などヘルスケアへの展開可能性も多岐に渡ります。

我々だけでは解決困難な課題です。
ぜひ一緒になって課題解決にチャレンジしてくださると嬉しいです。
おいしさと健康の両立が達成され、病気の人も病気でない人も『あなたらしく生きること』が叶う世界の実現に向けて。